Этот пирог я готовлю много лет и он никогда не надоедает. Воздушный творог на песочном тесте.
Ингридиенты:
для теста
50 гр. сливочного масла.
50 гр. сахара.
1 яйцо.
0,5 ч. ложки соды.
1 стакан муки.
для творога
350 гр. творога.
1 столовая ложка крахмала.
0,5 ч. л. ванильный сахар.
70 гр. сахара.
2 яйца.
150 гр. клубники ( любые ягоды).
Рецепт приготовления чизкейка:
Приготвление песочного теста.
Мягкое сливочное масло растираем вместе с сахаром, добавляем яйцо. Вилкой или венчиком тщательно перемешиваем. Добавляем соду и муку. Замешиваем песочное тесто. Долго месить нельзя.
На дно формы для выпечки стелим бумагу для выпечки. Тесто раскатываем скалкой. Полученный круг кладём в форму. Вылепливаем небольшие бортики 2 сантиметра. Толщина теста не превышает пол сантиметра. Тонкое. Тесто поднимется в процессе выпечки. Ставим в холодильник.
Подготовка творога.
В миску кладём творог, сахар, ваниль, крахмал. Разделяем белки и желтки. Желтки добавляем к творогу, перемешиваем. Белки кладем отдельно, в сухую ёмкость и взбиваем в пышную плотную пену. Теперь их нужно добавить к творогу и аккуратными движениями сверху вниз перемешиваем.
Форму достаём из холодильника. Выкладываем на тесто творог. Поверхность разравниваем. Сухую чистую клубнику разрезаем попалам.
Выкладываем на поверхности творога.
Выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов. Остужаем в открытой духовке.Ножом проходим по краю формы, отделяя пирог.Вынимаем из формы. Нарезаем. Подаём с чаем, кофе, соком.
Комментарии
Отправить комментарий