Лето. Я заготавливаю корни лопуха для сушки. И попадается мне на глаза ролик Mikhail Vegan " Готовим лопух..." Очень интересно, комментарии положительные надо приготовить. Муж смотрел на это скептически, а потом с удовольствием уплетал и приговаривал, как же это похоже на стручковую фасоль.
Ингредиенты:
Стебли лопуха 1 пучёк (чем толще стебли, тем нежнее.)
4 зубчика чеснока.
2 средние луковицы.
50 мл. соевого соуса.
100 мл. воды.
соль, перец по вкусу.
Растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления.
У лопуха отделить листья и корень, оставив только стебли. Промыть. Нарезать их на брусочки 5 см. Отварить до полуготовности примерно 8 минут. Сразу после варки опустить стебли в холодную воду на пару минут. Снять руками тонкую кожицу. Вот тут пришлось немного повозиться. Дело в том, что когда стебли крупные, кожица снимается легко и быстро, а на тонких стеблях она держиться плотнее.
Половину чеснока 2 зубчика нарезать и обжарить на растительном масле. Нарезать лук кубиками и добавить обжариваться к чесноку. Жарим до прозрачности лука.
В сковороду, к луку и чесноку добавляем наши стебли лопуха. Затем воду, соевый соус, солим и перчим. Тушим 8 минут. Солим по вкусу. За минуту до выключения добавляем остальные мелко нарезанные 2 зубчика чеснока.
Готово. Перекладываем в салатницу и подаём в качестве закуски.
Комментарии
Отправить комментарий