Этот пирог вполне может заменить торт: презентабельно, вкусно, нежно, сытно. Хорошо подойдёт для дня рождения, вечеринки, корпоротива, сладкого стола. Клубничный пирог - простая и вкусная выпечка.
Профессиональные насадки для крема.
Украшайте как профессионал.
Ингредиенты:
4 желтка
80 гр. сахара
120 гр. сливочного масла
1,5 чайной ложки разрыхлителя
280 гр. муки
щепотка соли
Начинка
600 гр. клубники
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки крахмала
Меренга
4 белка яичных
щепотка соли
180-200 гр. сахара
Форма для выпечки 30/20
Рецепт выпечки
Яйца и масло комнатной температуры.
Взбиваем масло с сахаром 3 минуты, добавляем желтки и соль, взбиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в яично - масляную смесь. Тесто замешиваем быстро. Форму выстилаем бумагой для выпечки, выкладываем на него тесто. Прокалываем вилкой и в холодильник на 20 минут.
Теперь займёмся начинкой. Ягоды помыть, очистить. Если замороженные, пересыпать сахаром и крахмалом, довести до кипения на огне.
В разогретую до 240 градусов духовку ставим форму с тестом, снижаем температуру до 180 градусов. Выпекаем 20 минут.
Приготовим меренгу: белки взбиваем на средней скорости + соль. Частями вводим сахар, взбиваем на большой скорости до образования устойчивых пиков, белки станут плотными и белыми.
На готовое тесто кладём ягоды перемешанные с сахаром и крахмалом.
Сверху меренгу. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 160 градусов.
Пирог готов!!!
Ешьте на здоровье, радуйте себя и своих близких.
С нами готовить легко и просто.
Комментарии
Отправить комментарий